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尽管对衰老的研究和理解仍处于起步阶段，但与过去相比，我们已经取得了显著的进展。小鼠实验表明，一次重置就能重新编程眼球和视网膜，恢复视力。毫不夸张地说，我们正处于一场革命的边缘。
大卫·辛克莱过去30年一直致
力于衰老研究，他表示：“衰老与其说是基因的问题，不如说是生活方式的问题。” 生活方式会影响基因的开启或关闭，因此他本人也努力追求尽可能健康的生活。本文介绍了辛克莱关于“延缓衰老的方法”的思考，摘自《人类进化的未来：全球科学家的看法》，该书汇集了对包括辛克莱在内的八位全球科学家的访谈。
你不需要一日三餐
---作为一个深谙衰老之道的人，您实际上过着什么样的生活？
最近我越来越注重自己的健康了。20多岁的时候，我尝试过“冲绳减肥法”，也就是限制食量。当时我还年轻，所以没能坚持下去（笑）。现在我一天吃两顿饭，而且不吃早餐。最近我经常不吃午餐，即使吃，也只吃低热量的食物。
---在日本，我们被教导说，一日三餐是健康的基础。这是否意味着少吃对健康更有利？
如果说有一条建议人人
皆可遵循，那就是少吃。你不需要一日三餐。长寿基因，也就是sirtuin基因，只有在你又饿又瘦的时候才会被激活。运动可以激活这个基因。你必须让你的身体摆脱“自满”状态。医学术语是“兴奋效应”（hormesis，一种毒素在不引起毒性的浓度下产生的刺既然“乌冬面和辣椒”的组合是不允许的，那么也就意味着“在乌冬面上放辣椒”也是不允许的。
在乌冬面上撒上“ichimi”或“shichimi”
七味粉乌冬面（照片：w_stock/PIXTA）
由于“一味”和“七味”含有辣椒，因此最好避免将它们放在“乌冬面”上，因为乌冬面是一种“慢食材” 。
另外，有些餐厅会提供明太子（辣味鳕鱼子）作为 賭博數據 配料，但明太子也含有辣椒，所以不建议用于乌冬面。不过，你可以放心地将明太子与鳕鱼子搭配，因为鱼子和小麦粉一样，都属于“慢食” 。
如果您想给乌冬面增添
一丝辣味，我们推荐姜。姜是一种“中性”食材，既可以搭配“慢食”，也可以搭配“快食”，所以即使与乌冬面搭配，也不会引起肠道问题。
即使少量生姜也具有温暖身体的功效，使其成为寒冷冬季防止感冒的完美调味品。
柚子葱乌冬面
（照片提供：Taisuke/PIXTA）
香气扑鼻的柚子是冬季的美味调味品，但由于柚子和柑橘同属水果，在亚当斯基肠道健康理论中被归类为“快餐” 。因此，将柚子这种“快餐”与乌冬面这种“慢食”搭配在一起，无疑是一种禁忌。
除了柚子之外，令人惊讶的是，乌冬面和柑橘类水果的组合还有很多，比如天妇罗乌冬面配柠檬，夏天的时候，乌冬面上面还会放上酢橘或柑橘柑。
然而，亚当斯基博士说，如果你想避免“肠道污染”，你应该避免小麦和水果的混合。此外，大多数蔬菜（例如大葱）都是慢热型或中性型，因此可以将它们添加到乌冬面中，但也有少数例外。
事实上，根据亚当斯基肠道健康理论，西红柿、南瓜、甜椒、青椒等蔬菜在蔬菜中被归类为“快餐” 。
天妇罗乌冬面配南瓜、青椒和青椒
天妇罗乌冬面（照片提供：numa/PIXTA）
因此，根据亚当斯基肠道健康理论，含有南瓜、甜椒、青椒等快熟蔬菜的天妇罗乌冬面是被禁止的。
即使是蔬菜天妇罗，牛蒡、胡萝卜、红薯、莲藕、香菇等都属于“慢热蔬菜”，茄子和洋葱等则属于“中性蔬菜”，所以搭配乌冬面一起吃也没问题。虾、竹轮、鱿鱼等海鲜，以及鸡肉等肉类
也属于“慢热蔬菜”，所以不用担心。
吃天妇罗乌冬面的诀窍是避免在配料中添加任何“快餐成分”。
维持免疫力的关键是“不让脏东西积聚在肠道”
如果想着“今天想吃乌冬面让胃休息一下”，但选错了食材搭配，结果“吃得污染肠胃”，那就适得其反，浪费了。
事实上，亚当斯基博士说
“肠道污垢实际上会使你的身体状况恶化。”当肠道污垢积聚时，你不仅会更容易出现腹泻和便秘等肠道问题，而且你的身体也会变得更难以正常吸收肠壁应该能够吸收的营养物质。
他还说，肠道有排出体内毒素的功能，所以如果发生这种情况，释放到体内的有害物质将不再被排出。
指导《肠道决定一切》一书的泽田肝脏和消化内科诊所主任泽田幸雄医生说： “肠道是人体最大的免疫系统，保护生命免受疾病侵害。”
肠道是健康的关键。注意保持肠道健康的饮食指南，就能健康地度过新年。
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发表于 2025-10-7 17:37:45
